|
|
|
|
ที่มา:International Association for Food Protection (IAFP)หัวเรื่อง:Influence of pressurization rate and pressure pulsing on inactivation of Bacillus amyloliquefaciens spores during pressureassisted thermal processing |
Researcherดร. วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Thermal and Non-thermal Food Preservation, Food Safety , Product development from legume and rice, High-pressure processing, Super heated steam technology , Gluten-free product development Resume |